過去メニューダイジェスト
食べたい料理があったら
リクエスト予約もできます。
但し、季節や仕入状況で
応じられない場合もあり
ホタテのアヒージョ風
厚切り豚バラステーキ
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ボリューミーなマグロ納豆
自家製ツナ風マグロのオイル漬け
ベーコンやチーズ、だし巻玉子、づけマグロのスモーク
http://club.yappy.info/?eid=402
ゴーヤを使ったマカロニのペペロンチーノ風
買い物に行った時に見つけた「サクサクしょうゆ」面白そ〜!って買って豆腐サラダに使ってみました
冬瓜とベーコンのコンソメ煮
http://club.yappy.info/?eid=401
ちょっと小ぶりのイシモチをハーブとガーリックでソテー、サッパリ系の身にフレーバーな香りが心地よいです
シシャモのマリネ
http://club.yappy.info/?eid=400
ホワイトオークのチップでスモークしたベーコン、チーズの他に
創作スモークは、づけマグロのスモークと鶏ムネ肉のハーブスモークなどを並べてドライフルーツを添えました
アレンジチーズ2種とブルーチーズ、ドライトマトのオリーブオイル漬けにクラッカー
ラム肉をクミンシードとガーリックで炒めると、ちょっとエスニカルな風味が食欲っていうより酒が進みますね
http://club.yappy.info/?eid=399
スモークしたベーコンを刻んでチーズオムレツに入れたらチーズのコクとベーコンの香りが玉子の優しさに包まれてイイ感じ
牛しゃぶ用の肉を軽く湯煎して余熱で火を通して、ゴマダレと食べるラー油をドレッシング代わりにしてサラダ
http://club.yappy.info/?eid=398
海老を軽くスモークして、アヒージョっぽく仕上げてみました
カツオをバーナーで一気に表面を炙ってサラダに乗せて、味付けは黒酢たまねぎドレッシング
スモークチーズを作ったら、綺麗なブラウンサンバーストみたいな色に仕上がって萌え〜!
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ナスとゴーヤのアラビアータ風
ゴーヤとみょうがのおひたし
ゴーヤの白和え
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豚バラ肉にガーリックとブラックペッパーを効かせた醤油味でフレーパーをつけた創作スモーク&ベーコンスモーク
タラコのスモークとタコのスモーク
サワラのソテー・柚子胡椒みそ味
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クラッカーとクリームチーズ&ブルーチーズ
ドライトマトのオリーブオイル漬けを使ったピザ
http://club.yappy.info/?eid=392